Torta de banana

Ingredientes

• * **Massa:**
• * 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• * 1/2 xícara (100g) de açúcar
• * 1 ovo
• * 100g de manteiga gelada em cubos
• * 2-3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
• * 1 pitada de sal
• * **Recheio:**
• * 6 bananas médias maduras (de preferência nanica ou prata)
• * 1/2 xícara (100g) de açúcar
• * 1 colher de sopa de canela em pó
• * Suco de 1/2 limão
• * 3 colheres de sopa de manteiga (para untar a forma e colocar em pedacinhos sobre as bananas)
• **2.

Modo de Preparo

1. 1. **Preparo da Massa:** Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma farofa grossa. Junte o ovo e misture até incorporar. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada aos poucos, até que ela se una. Forme uma bola, achate-a levemente, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. 2. **Preparo do Recheio:** Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Em uma tigela, misture as bananas com o açúcar, a canela e o suco de limão.
3. 3. **Montagem:** Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e enfarinhe. Divida a massa em duas partes (um pouco maior para a base). Abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma. Fure o fundo da massa com um garfo.
4. 4. Espalhe o recheio de banana sobre a massa. Distribua pedacinhos de manteiga sobre o recheio.
5. 5. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Se preferir, você pode fazer tiras de massa e cruzá-las sobre o recheio, formando um desenho.
6. 6. Pincele a superfície da torta com gema de ovo batida (opcional, para dar brilho).
7. 7. **Assar:** Leve ao forno preaquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
8. 8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
9. **3. Tempo:**
10. * Preparo: 40 minutos
11. * Geladeira: 30 minutos
12. * Cozimento: 35-45 minutos
13. * **Total:** Aproximadamente 1h45min
14. **4. Rendimento:**
15. * 8 porções
16. **5. Variações Tradicionais:**
17. * **Calda de Caramelo:** Antes de colocar as bananas na massa, prepare uma calda de caramelo com açúcar e água, e despeje no fundo da forma.
18. * **Farofa Crocante:** Prepare uma farofa com farinha, açúcar, manteiga e canela, e espalhe sobre as bananas antes de assar.
19. * **Nozes ou Castanhas:** Adicione nozes picadas ou castanhas do pará ao recheio para uma textura crocante e sabor extra.
20. * **Queijo:** Algumas receitas incluem uma camada fina de queijo meia cura ralado sobre as bananas, antes de levar ao forno.
21. **6. Tabela Nutricional Aproximada (por porção):**
22. * Calorias: 350-450 kcal
23. * Carboidratos: 50-60g
24. * Proteínas: 5-7g
25. * Gorduras: 15-25g
26. * Fibras: 2-3g
27. **Observação:** Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes e das quantidades utilizadas.

Dicas e Variações

Experimente adicionar coco ralado, leite condensado ou frutas para deixar seu prato ainda mais especial. Você também pode ajustar o açúcar conforme seu gosto.

Informação Nutricional (aproximada)

• Calorias: 230 kcal
• Carboidratos: 32 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 6 g

Perguntas Frequentes

Posso substituir algum ingrediente?

Sim, você pode adaptar a receita usando ingredientes semelhantes que tenha em casa.

Posso fazer essa receita com antecedência?

Em geral, essa receita pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir.

Essa receita é fácil para iniciantes?

Sim, o passo a passo foi pensado para quem está começando na cozinha.