Pudim

Ingredientes

• * **Pudim:**
• * 1 lata de leite condensado (395g)
• * A mesma medida (lata) de leite integral
• * 3 ovos inteiros
• * **Calda:**
• * 1 xícara (chá) de açúcar
• * ½ xícara (chá) de água
• **2.

Modo de Preparo

1. 1. **Calda:** Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
2. 2. Adicione a água com cuidado (pode espirrar!) e mexa até dissolver os torrões de açúcar. Cozinhe por mais alguns minutos até a calda engrossar levemente.
3. 3. Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo central) e espalhe bem por toda a superfície e laterais. Reserve.
4. 4. **Pudim:** No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
5. 5. Despeje a mistura na forma caramelizada.
6. 6. Cubra a forma com papel alumínio (opcional, ajuda a evitar que o pudim resseque).
7. 7. Asse em banho-maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir a metade da altura da forma do pudim.
8. 8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. 9. Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
10. 10. Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e mergulhe rapidamente a forma em água morna. Coloque um prato sobre a forma e vire com cuidado.
11. **3. Tempo:**
12. * Preparo: 20 minutos
13. * Cozimento: 1 hora
14. * Refrigeração: Mínimo 4 horas
15. **4. Rendimento:**
16. * 8 a 10 porções
17. **5. Variações Tradicionais:**
18. * **Pudim de Pão:** Adiciona pão amanhecido à receita, resultando em uma textura mais densa e rústica.
19. * **Pudim de Coco:** Incorpora leite de coco e coco ralado à massa, conferindo um sabor tropical.
20. * **Pudim com Calda de Laranja:** Substitui a água na calda por suco de laranja, adicionando um toque cítrico.
21. **6. Tabela Nutricional Aproximada (por porção):**
22. * Calorias: 300-350 kcal
23. * Carboidratos: 40-50g
24. * Proteínas: 6-8g
25. * Gorduras: 12-15g
26. **Observação:** Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes e tamanhos das porções.

Dicas e Variações

Experimente adicionar coco ralado, leite condensado ou frutas para deixar seu prato ainda mais especial. Você também pode ajustar o açúcar conforme seu gosto.

Informação Nutricional (aproximada)

• Calorias: 230 kcal
• Carboidratos: 32 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 6 g

Perguntas Frequentes

Posso substituir algum ingrediente?

Sim, você pode adaptar a receita usando ingredientes semelhantes que tenha em casa.

Posso fazer essa receita com antecedência?

Em geral, essa receita pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir.

Essa receita é fácil para iniciantes?

Sim, o passo a passo foi pensado para quem está começando na cozinha.