Strogonof

Ingredientes

• * 500g de carne (filé mignon, alcatra ou coxão mole) cortada em cubos
• * 1 cebola média picada
• * 2 dentes de alho picados
• * 2 colheres de sopa de óleo
• * 1 colher de sopa de mostarda
• * 2 colheres de sopa de ketchup
• * 1/2 xícara de cogumelos fatiados (opcional)
• * 1 lata de creme de leite (200g)
• * Sal e pimenta do reino a gosto
• * Salsinha picada para finalizar
• * Arroz branco e batata palha para acompanhar

Modo de Preparo

1. 1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Reserve.
2. 2. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
3. 3. Adicione a carne e sele-a até dourar por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
4. 4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
5. 5. Se desejar, adicione os cogumelos fatiados e refogue por alguns minutos.
6. 6. Acrescente a mostarda e o ketchup à panela, misturando bem.
7. 7. Volte a carne para a panela e misture com o molho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, para que a carne absorva os sabores.
8. 8. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente para não talhar.
9. 9. Finalize com salsinha picada e sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.
10. **Tempo de Preparo:** 30 minutos
11. **Rendimento:** 4 porções
12. **Dicas do Chef:**
13. * Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica doce ou picante ao temperar a carne.
14. * Se preferir um molho mais espesso, engrosse-o com uma colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouco de água fria.
15. * Experimente adicionar um toque de conhaque ou vinho branco seco ao refogado para um sabor mais sofisticado.
16. **Variações da Receita:**
17. 1. Strogonoff de Frango: Substitua a carne por peito de frango cortado em cubos.
18. 2. Strogonoff Vegano: Utilize proteína de soja texturizada (PTS) hidratada ou cogumelos Portobello fatiados em vez de carne. Use creme de leite vegetal.
19. 3. Strogonoff de Camarão: Substitua a carne por camarões limpos e cozidos rapidamente no final do preparo.
20. **Tabela Nutricional Aproximada (por porção):**
21. * Calorias: 450 kcal
22. * Proteínas: 35g
23. * Carboidratos: 25g
24. * Gorduras: 25g
25. Observação: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.

Dicas e Variações

Experimente adicionar coco ralado, leite condensado ou frutas para deixar seu prato ainda mais especial. Você também pode ajustar o açúcar conforme seu gosto.

Informação Nutricional (aproximada)

• Calorias: 230 kcal
• Carboidratos: 32 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 6 g

Perguntas Frequentes

Posso substituir algum ingrediente?

Sim, você pode adaptar a receita usando ingredientes semelhantes que tenha em casa.

Posso fazer essa receita com antecedência?

Em geral, essa receita pode ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir.

Essa receita é fácil para iniciantes?

Sim, o passo a passo foi pensado para quem está começando na cozinha.